ingredientes:

2 pechugas de pollo al rededor de 700 gramos
pan rallado
2 huevos
6 cucharadas de maicena
4 limones
1/4 de taza de azucar granulada

Modo de Preparación:
 

Para cada pechuga de pollo utiliza un mazo de cocina para golpear las pechugas ligeramente para que se aplasten tipo bistek.

corta la pechuga en aproximadamente 4 piezas les pones sal al gusto, le puedes agregar tambien un poco de pimienta.

en un tazon batir los huevos ligeramente, pasar las pechugas por la maicena de lado y lado despues pasarlas por el huevo que tenemos en el tazon ya batidos y posteriormente las pasamos por el pan rallado o pan molido para que queden bien empanizadas, despues freimos cada pechuga en un sarten con aceite a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos de ambos lados, sacamos las pechugas dejandolas escurrir sobre una servilleta para quitar el exedente de aceite.

hervimos agua en un recipiente pequeño 1 1/2 taza y vertimos los limones en ella junto con la azucar y empezamos a revolver dejamos que se consuma un poco para que agarre consistencia, mientras tanto mezclamos la maicena con una poquita de agua para que se disuelva y eso se agrega a nuestro jugo de limon que tenemos en la hornilla hirviendo y revolvemos dejando que alcance una buena consistencia unos 3 minutos y listo se le puede servir ensima a las pechugas de pollo y lo puedes acompañar con ensalada y arroz

POLLO EN ADOBO

INGREDIENTES:                                                  
2DIENTES DE AJO                                                                                                                 
5 CHILES ANCHOS
TOMILLO CLAVO
1/4 TAZA DE VINAGRE
SAL
PIMIENTA
4 TOMATES ROJOS
9 TOMATES VERDES
MEDIA CEBOLLA
4 PAPAS GRANDES
2 CUCHARADITAS DE CALDO DE POLLO
Y CLARO EL POLLO SOLO PIERNAS Y MUSLOS

PARA LA PREPARACION:

-Vamos primero asar el tomate rojo y verde, la cebolla y los chiles anchos ya desvenados,
-En otra olla ponemos a cocer el pollo con agua y sal  nada mas
-Despues de que esten bien asados los tomates se retira la piel y todos los ingredientes que asamos los echamos a la  licuadora junto con el diente de ajo una taza de agua y agregamos un poco de caldo de pollo las 2 cucharadas y lo licuamos bien

-Despues de que licuamos todo lo colamos y vertimos todo eso en una cazuela de barro de preferencia y si no tienen una cacerola ya con acaite caliente ahi vertimos todo lo que licuamos y lo sazonamos,
-cuando empiece a hervir agregamos el vinagre y le echamos el tomillo, pimienta y clavo alo gusto y lo seguimos sazonando.
-Despues se agrega el adobo y las papas ya previamente bien labadas y desinfectadas ya cortadas si quieres le puedes quitar la cascara a las papas o dejarselas es opcional yo se las dejo, a gregamos tambien las piezas de pollo y dos tazas del caldo dodnde hirvio lo ponemos a fuego lento y tapamos la cacerola
-Dejamos hervir nuestro adibo hasta que las papas se cosan  y listo.
- Este adobo se acompaña con arroz  y una ensalada   buen provecho